连云港市一院消化内科：应季吃青团，这些注意事项要牢记

连云港市一院消化内科：应季吃青团，这些注意事项要牢记

秦丽 杨梦 梁旭阳

青团作为应季传统美食，凭借软糯的口感、清新的艾草香，深受市民喜爱。想要安心享用青团，连云港市一院消化内科主任梁旭阳提供了一份详细食用青团清单，请收藏。

青团主要由糯米粉搭配艾草、鼠曲草等野菜，包裹豆沙、咸蛋黄肉松、莲蓉等馅料制成。其中糯米黏性大、不易消化，搭配不同馅料也有食用禁忌，若吃法不当，极易引发肠胃不适、消化不良、血糖飙升等问题。

一、选购青团：擦亮双眼，避开劣质产品

优选正规渠道购买：尽量选择超市、正规糕点店、品牌门店的青团，查看包装上的生产日期、保质期、配料表、生产资质。

观察外观与气味：优质青团色泽自然呈青绿色，不过于鲜艳，表皮光滑不黏手，闻起来有淡淡的艾草或青草清香。

留意馅料成分：购买时查看馅料配料，避开添加大量防腐剂、香精、色素的产品；咸蛋黄肉松馅要留意蛋黄是否新鲜，豆沙馅避免过于甜腻、添加大量蔗糖的款式。

二、食用青团：科学吃法，减少肠胃负担

务必加热后食用：食用前最好用蒸锅蒸5-10分钟，或微波炉加热30秒- 1分钟。

控制食量切勿贪多：一次吃 1-2 个即可。儿童和老人更要减半食用。

搭配清淡食物同食：可搭配温热的白开水、绿茶、菊花茶，或清淡蔬菜、凉拌菜；避免搭配肥肉、油炸食品、冷饮等。

最佳食用时间：不建议空腹和睡前食用，午餐或下午加餐食用最合适。

三、特殊人群：谨慎食用，规避健康风险

肠胃疾病患者：患有慢性胃炎、胃溃疡、消化不良、胃动力不足的人群，禁止食用青团。糖尿病患者：不能吃，血糖控制较好的人群，也需严格忌口。

老人与儿童：老人少吃，3 岁以下幼儿尽量不吃，年长儿童需在家长看护下小口食用。

心血管疾病患者：食用后会加重身体代谢负担，需谨慎食用或不吃。

过敏体质人群：食用前仔细查看配料。首次食用先少量尝试，观察有无皮肤瘙痒、皮疹、腹痛等过敏反应。

四、储存青团：正确存放，防止变质

短期储存：用密封袋或保鲜盒装好，可冷藏保存2-3天，食用前必须加热。

长期储存：密封后放入冰箱冷冻，可保存 1 个月左右。食用前蒸10-15分钟。

拒绝常温久放：未吃完的青团要及时冷藏或冷冻。

五、误食不适：及时处理，切勿拖延

食用青团后，若出现严重腹胀、腹痛、呕吐、反酸，或血糖骤升、皮肤过敏等症状，需立即停止食用，症状较轻者可适当走动、喝温水促进消化，症状严重者要及时就医，避免延误病情。