“放心暑假”系列宣传：市一院消化内科 炎炎夏日 烧烤啤酒吃多了，谨防急性胰腺炎

“放心暑假”系列宣传

市一院消化内科：

炎炎夏日 烧烤啤酒吃多了，谨防急性胰腺炎

杨梦 徐天月 颜晶

26岁的小张晚上与朋友吃了烧烤，还喝了啤酒，回家之后出现腹部疼痛，以为是吃多了胃部难受，就自己服了点胃药，但胃疼一直无缓解，甚至越来越严重，伴有恶心、呕吐，于是赶快来到一院急诊科就诊，经医生检查诊断为急性胰腺炎。幸运的是，经过积极治疗，小张病情好转。

正值夏季，喝啤酒，吃烧烤，吃自助的人们越来越多。嘴上过了瘾，腹腔内有一个器官的负担却越来越重，这个器官就是人体的胰腺。胰腺是人体重要的消化器官之一，分泌的胰液中含有多种消化酶，尤其是胰蛋白酶，可帮助消化蛋白质、脂肪和糖。

举个例子，烧烤是很多人喜欢的食物，但烧烤不仅脂肪含量高，还配有大量的调料，嘴上虽然吃爽了，胃肠道却是备受煎熬。大量食用烧烤会致胃肠的蠕动出现异常，增加胰管排出管道被堵塞的风险，甚至引发急性胰腺炎。

    近日，市一院消化内科接连收到3例急性胰腺炎患者，均有饮酒、暴饮暴食史。    

急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。临床以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点。病变程度轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，临床多见，病情常呈自限性，预后良好，称为轻症急性胰腺炎。少数重者的胰腺出血坏死，常继发感染、腹膜炎和休克等，病死率高，称为重症急性胰腺炎。如果出现相关症状，市民千万不能忽视，应尽早到医院就诊。早期控制炎症，避免疾病向重症发展。

对于急性胰腺炎的预防，市一院消化内科医师介绍说，主要有两种方法，一种是预防胆管结石，另一种是注意合理饮食。另外，要控制血糖与血脂，必要时使用药物控制。还有就是定期体检。

以下3种易引发急性胰腺炎的饮食“坏”习惯，一定要多加注意：

1. 高脂、高蛋白饮食：长期高脂、高蛋白饮食可造成高三酰甘油血症，使血液黏稠度增高，导致胰腺循环障碍，胰腺缺氧。三酰甘油被胰脂肪酶水解，会生成有毒性作用的游离脂肪酸。大量游离脂肪酸会引起毛细血管和胰腺腺泡损坏，导致胰腺炎。

2. 暴饮暴食：暴饮暴食会使胰腺在短时间内分泌大量胰液，过量胰液无法排泄至十二指肠，泛滥倒流入胰腺组织，激活胰蛋白酶。胰蛋白酶会继续激活其他多种胰酶，引起连锁反应，将胰脏本身消化，引起急性胰腺炎。

3. 饮酒：过度饮酒是我国急性胰腺炎的三大病因之一。